Серотонин, который иногда называют гормоном радости, выполняет в человеческом организме весьма разнообразные функции. Он участвует в регуляции суточных ритмов человека, повышает тонус гладких мышц сосудов, дыхательной системы и кишечника, повышает настроение и работоспособность, снижает чувствительность к болевым раздражителям, участвует в передаче нервных импульсов (серотонинэргические нервные синапсы).
При недостатке этого гормона человек испытывает дискомфорт, становится вялым, раздражительным, быстро устаёт, у него снижается артериальное давление, может развиться депрессия, кишечная непроходимость и другие заболевания.
Процессы выработки серотонина влияют на формирование привычек – уровень гормона радости подвержен довольно большим индивидуальным колебаниям, и может изменяться в зависимости от того, чем занят человек в определённый момент – во время занятий, которые доставляют удовольствие, его выделяется больше. Это вещество повышает болевой порог, поэтому при его недостатке любой раздражитель может причинить сильную боль. Производное серотонина – мелатонин – гормон, который регулирует процессы засыпания и сна, обеспечивает полноценный ночной отдых.
Несмотря на то, что серотонин является нейромедиатором, значительная его часть синтезируется в кишечнике и тромбоцитах.
Зависимость от пищи
Серотонин в продуктах не содержится, он синтезируется в организме из аминокислоты триптофана, поэтому можно условно считать, что продукты, содержащие триптофан, содержат и этот гормон. Это нежирное мясо, орехи, яблоки, некоторые крупы (например, овсяная), бобовые, хлеб, отруби, рис. Если каждый день есть хотя бы по одному из этих продуктов, это обеспечит постоянно высокий уровень вещества в организме.
Так же есть продукты, стимулирующие выработку серотонина в организме – это сладости, выпечка, белый хлеб и кофе. Три продукта, больше всего повышающие выработку гормона радости – это кофе, шоколад и пломбир. Сильно увеличивают выработку серотонина тропические фрукты – инжир, финики, бананы, не отстают от них и «родные» яблоки и клубника. Существуют специальные таблицы, по которым можно рассчитать влияние каждого продукта на уровень этого биологического вещества. Наличие в пище жирных кислот и витамина В12 положительно сказывается на состоянии нервной системы, и, следовательно, на уровне серотонина.
Некоторые продукты, в частности, сахар, кофеин, алкоголь и очищенные злаки, очень коварны по отношению к настроению человека. Они способны намного ускорить образование серотонина в организме, но они же ускоряют и его разрушение, поэтому, если есть их в большом количестве, то уровень гормона в крови резко повышается, но не надолго. Настроение начинает «скакать», становится зависимым от количества съеденных шоколадок и выпитых чашек кофе. Этот механизм играет немаловажную роль в формировании зависимостей, в том числе алкоголизма.
Врачи отмечают, что правильное питание играет важную роль в поддержании уровня серотонина, известного как “гормон счастья”. Исследования показывают, что продукты, богатые триптофаном, аминокислотой, необходимой для синтеза серотонина, могут способствовать улучшению настроения и снижению уровня стресса. К таким продуктам относятся индейка, курица, молочные изделия, орехи и семена. Также полезны углеводы, которые способствуют усвоению триптофана. Врачи рекомендуют включать в рацион бананы, овсянку и темный шоколад, так как они не только повышают уровень серотонина, но и улучшают общее самочувствие. Однако специалисты подчеркивают, что важно соблюдать баланс и не полагаться исключительно на питание для решения проблем с настроением. Комплексный подход, включающий физическую активность и психоэмоциональное здоровье, является ключом к гармонии и благополучию.
Многие люди активно обсуждают влияние продуктов на уровень серотонина в организме. В социальных сетях и на форумах можно встретить множество мнений о том, какие продукты действительно помогают улучшить настроение и общее самочувствие. Например, многие отмечают, что бананы, шоколад и орехи способны поднять настроение благодаря содержанию триптофана, который является предшественником серотонина.
Некоторые делятся личным опытом, рассказывая, как добавление в рацион жирной рыбы, такой как лосось, помогло им справиться с осенней хандрой. Другие же акцентируют внимание на важности сбалансированного питания, включая свежие фрукты и овощи, которые, по их мнению, способствуют выработке этого “гормона счастья”.
Однако не все согласны с тем, что продукты могут существенно изменить уровень серотонина. Некоторые утверждают, что для достижения заметного эффекта необходимо сочетать правильное питание с физической активностью и здоровым образом жизни. В целом, обсуждения показывают, что интерес к теме серотонина и его влияния на настроение продолжает расти, и люди стремятся найти свои собственные способы улучшения психоэмоционального состояния.

Образ жизни
Но знание, в каких продуктах содержится серотонин, это ещё не всё. Для синтеза гормона радости кроме наличия триптофана, витамина В12 и жирных кислот в рационе питания необходимо ещё два условия – солнечный свет и физическая активность. Процесс синтеза заметно повышается в ясные солнечные дни, при прогулках на улице в светлое время суток, занятиях спортом. Выработке серотонина способствует активная, насыщенная жизнь, в которой есть место и для занятий спортом, и для прогулок, для встреч с друзьями, любимого дела и здорового питания.
Отдельно следует упомянуть, что большое количество гормона радости выделяется при оргазме, так что полноценная сексуальная жизнь так же способствует хорошему настроению и самочувствию.
Вкратце подводя итог сказанному о том, что нужно, чтобы поддерживать высокий уровень серотонина, а значит – хорошее настроение:
- Есть продукты, содержащие триптофан, ненасыщенные жирные кислоты, и витамин В12 (отруби, хлеб, злаки, рыба, нежирное мясо).
- Добавить в рацион питания фрукты – лучше, если они будут на столе каждый день.
- С осторожностью употреблять сладости и кофе – они повышают выработку серотонина, но их эффект кратковременный.
- Вести активный образ жизни, заниматься спортом.
- Больше находиться при солнечном свете, гулять на улице днём.
- Уделять время тем занятиям, которые приносят радость.
- Высыпаться по ночам. А дневной сон в плане отдыха бесполезен – синтез серотонина в это время снижается, а синтез его ночного «напарника» — мелатонина невозможен при свете даже во время сна.
- Для быстрого поднятия работоспособности с утра очень помогает утренняя зарядка или пробежка – лёгкая физическая нагрузка с утра повысит тонус мускулатуры, увеличит выработку серотонина, ускорит переход организма от сна к активному бодрствованию.
Продукты, содержащие серотонин, к сожалению, — миф, но многое из того, что ест человек, может ускорить его образование или, наоборот, снизить. Пища, богатая веществами, которые способствуют синтезу гормона, повышает настроение, улучшает самочувствие, оказывает разностороннее положительное действие на организм.

Вопрос-ответ

Что сильно повышает серотонин?
Отчасти повысить уровень серотонина в организме можно с помощью продуктов питания, содержащих триптофан — аминокислоту, которая является компонентом пищевых белков. Наиболее богаты триптофаном сыр, рыба, мясо, бобовые, творог, арахис, кунжут, кедровый орех, молочные продукты.
Где больше всего серотонина?
К продуктам, богатым серотонином, также можно отнести бананы, орехи, жирную рыбу, особенно тунец, и, конечно же, шоколад. Пальму первенства среди продуктов питания, которые вырабатывают так называемый «гормон счастья» серотонин, можно отдать шоколаду и мясу.
Какие фрукты богаты серотонином?
Не забывайте о цитрусовых фруктах, таких как апельсины и грейпфруты. Они богаты витамином C, который помогает организму синтезировать серотонин. Употребление цитрусовых фруктов поможет вам справиться с низким настроением и депрессией. Темный шоколад также может стимулировать выработку серотонина.
Советы
СОВЕТ №1
Включите в свой рацион продукты, богатые триптофаном, такие как индейка, курица, яйца и молочные продукты. Триптофан является предшественником серотонина и помогает повысить его уровень в организме.
СОВЕТ №2
Не забывайте о сложных углеводах, таких как овсянка, киноа и цельнозерновой хлеб. Они способствуют лучшему усвоению триптофана и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что также влияет на настроение.
СОВЕТ №3
Добавьте в свой рацион орехи и семена, такие как грецкие орехи, семена тыквы и льняные семена. Они содержат полезные жиры и магний, которые способствуют выработке серотонина и улучшают общее состояние нервной системы.
СОВЕТ №4
Не забывайте о фруктах и овощах, особенно бананах, ананасах и шпинате. Эти продукты не только вкусные, но и богаты витаминами и минералами, которые поддерживают здоровье мозга и способствуют выработке серотонина.



