Витамин Н (биотин) и его функции в организме

Витамин Н — очень распространённое в природе вещество. Он встречается как в растительных, так и в животных организмах, принимает активное участие в жизнедеятельности бактерий и считается одним из важнейших витаминов, необходимых человеку для поддержания здоровья.

При этом «сфера деятельности» витамина Н в организме не так уж и велика. Но те процессы, которые требует его присутствия, являются одними из важнейших для нормального обмена веществ и поддержания жизнедеятельности. Как результат, в постоянных поступлениях витамина Н в организм нуждается каждый.

Витамин Н: биотин

Общее описание витамина Н

Как и все другие витамины, витамин Н имеет несколько названий. Самым обычным среди них является биотин, в котором приставка «био» – жизнь — уже является намёком на его важность и востребованность для всего живого.

Кроме того, витамин Н часто называют также витамином В7 или коферментом R.

Сам по себе этот витамин представляет собой кристаллический бесцветный порошок, хорошо растворимый в растворах щелочей, но нерастворимый в хлороформе. Хоть и с трудом, но можно растворить биотин в воде и этаноле.

Интересно, что витамин Н — один из немногих витаминов, не боящихся высоких температур. Если его нагревать в растворе кислоты или щёлочи, он может выдержать даже кипячение.

Но наиболее интересны свойства биотина, которые он проявляет в живом организме и за которые он, собственно, и получил своё название.

Врачи подчеркивают важность витамина Н, или биотина, для поддержания здоровья человека. Этот водорастворимый витамин играет ключевую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков, способствуя превращению пищи в энергию. Специалисты отмечают, что биотин необходим для нормального функционирования нервной системы и поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. Недостаток витамина может привести к различным проблемам, таким как выпадение волос, дерматит и даже неврологические расстройства. Врачи рекомендуют включать в рацион продукты, богатые биотином, такие как яйца, орехи, семена и зеленые овощи, чтобы обеспечить организм необходимыми веществами и поддерживать общее состояние здоровья.

Витамин В7, биотин, витамин Н. Доктор Лисенкова

Функции витамина Н в организме



В организме человека витамин Н участвует во многих процессах обмена веществ. Именно поэтому учёные-химики включили его в список витаминов группы В, каждый из которых так или иначе связан с обменными процессами.

Самих обменных реакций, в которых принимает участие витамин Н, много. При этом биотин в них действует не самостоятельно, а в составе пищеварительных ферментов, в присутствии которых протекают процессы синтеза и расщепления белков и жиров в организме. Следовательно, биотин необходим организму для нормального формирования различных тканей, мускулов, для протекания ростовых процессов и осуществления энергетических реакций.

Кроме того, опосредованно биотин участвует в регуляции количества сахаров в организме. В его присутствии производится фермент глюкокиназа, регулирующий как синтез, так и расщепление сахаров.

Но и это ещё не все. Некоторые ферменты, в состав которых входит биотин, участвуют в реакциях производства пуриновых нуклеотидов, необходимых для формирования ДНК и передачи наследственной информации.

Таким образом, витамин Н оказывается задействованным в процессах обмена практически всех важнейших веществ в организме.

Интересной особенностью биотина является присутствие в его молекуле атома серы. Благодаря этому биотин в некоторых случаях является единственным источником серы для организма.

Другой важной функцией биотина является его участие в переносе углекислого газа. Таким образом, с этим витамином связана вся система дыхания.

Большая часть витамина Н концентрируется в организме в печени и почках. Отсюда он доставляется ко всем органам, которые могут в нём нуждаться.

Разумеется, при таком обилии функций и зависимости практически всех органов от витамина Н, дефицит его в организме проявляется достаточно быстро и явно.

Причины и симптомы гиповитаминоза витамина Н

Гиповитаминоз витамина Н — расстройство достаточно редкое. Этот витамин очень широко распространён в природе, и получать его в достаточных количествах каждый день не представляет труда. Тем не менее, в некоторых случаях в организме может возникнуть его дефицит. В основном это происходит из-за:

• неправильной и несбалансированной диеты, частых голоданий или резкого ограничения питания на длительный срок;
• различных нарушений пищеварения, при которых не происходит усвоение биотина;
• наследственности, обусловливающей отсутствие некоторых веществ, благодаря которым из биотина формируются соответствующие ферменты;
• употребления специфических лекарственных препаратов;
• обилия сырых яиц в рационе, один из белков в которых — авидин — связывает витамин Н и деактивирует его;
• алкоголизма.

Дефицит витамина Н очень хорошо проявляется. При его развитии появляются усталость, слабость в мышцах и сонливость, развивается депрессия. Параллельно становится заметной сухость кожи, на которой могут появиться трещины, язвы и различные раздражения. Теряет чувствительность язык. Внешне он выглядит белым и абсолютно гладким — это результат повреждения вкусовых сосочков. Иногда могут появляться тошнота, потеря аппетита и гипотония, начинает скакать сахар в крови, повышается уровень холестерина.

При длительном хроническом авитаминозе Н может развиваться анемия, начинают выпадать волосы, замедляется рост у детей.

Все эти признаки так или иначе связаны с нарушением синтетических процессов в организме, когда многие белки — как структурные, так и функциональные — не производятся в необходимых количествах.

Но если некоторые причины возникновения гиповитаминоза Н являются исключительно клиническими, главная — недостаток его в питании — по своей природе чисто организационная, и избежать её можно, всего лишь грамотно сбалансировав свою диету.

Витамин Н, или биотин, часто называют “витамином красоты” благодаря его положительному влиянию на состояние кожи, волос и ногтей. Многие люди отмечают, что регулярное употребление биотина способствует улучшению структуры волос, делает их более крепкими и блестящими. Кроме того, биотин играет важную роль в обмене веществ, участвуя в процессах преобразования углеводов, жиров и белков в энергию.
Некоторые исследования показывают, что биотин может поддерживать здоровье нервной системы и улучшать настроение. Однако мнения о его эффективности могут различаться: некоторые пользователи отмечают заметные изменения, в то время как другие не замечают значительных результатов. Важно помнить, что биотин лучше усваивается в сочетании с другими витаминами группы B, а его дефицит может привести к различным проблемам со здоровьем. Поэтому сбалансированное питание и, при необходимости, добавки с биотином могут стать хорошим решением для поддержания общего состояния организма.

Биотин (витамин В7): роль в организме, признаки нехватки

Содержание витамина Н в разных продуктах



Как уже говорилось, витамин Н содержится во многих пищевых продуктах, как растительного, так и животного происхождения. Но по количественному содержанию его все они сильно разнятся. Вот примерное содержание витамина Н в продуктах (в мкг на 100 граммов продукта):

• свиные почки и печень — 220-250
• говяжьи почки и печень — 190-210
• соевые бобы – 60
• зерна ржи и рисовые отруби — 46
• арахис и сухое молоко — 40
• горошек зелёный сухой — 35
• яичный желток – 30
• сардина — 24
• капуста белокочанная – 24
• капуста цветная — 17
• шампиньоны – 15
• пшеничная мука обойная — 9-25
• пшеничная мука первого сорта — 2

Большинство фруктов и овощей содержит приблизительно от 1 до 5 мкг витамина Н на 100 граммов массы.

Учитывая же то, что витамин Н при нагревании сохраняется практически в полном первоначальном объёме, можно быть уверенными, что при разнообразном обильном рационе организм получает его в нужном количестве.

Кроме того, кишечная микрофлора производит биотин в достаточно больших количествах, обеспечивая больше половины того количества, в котором нуждается организм. Поэтому употребление продуктов, улучшающих состояние этой микрофлоры, способствует и улучшению снабжения организма витамином Н.

Суточная норма потребления витамина Н

В сутки взрослый человек должен получать около 50 мкг витамина Н. Ребёнку в возрасте 1 года требуется около 10 мкг биотина, в возрасте 10 лет — около 30 мкг.

Из-за того, что в женском молоке содержится очень мало биотина (менее 0,1 мкг на 100 граммов молока) особенно важно обеспечить скорейшее заселение пищеварительного тракта новорожденного кишечной микрофлорой. В этом случае бактерии будут производить достаточное количество витамина для обеспечения потребностей детского организма.

Благодаря тому, что витамин Н не является сколько-нибудь токсичным, верхних пределов его потребления нет. В медицине не регистрировались случаи гипервитаминоза биотина или какие-либо побочные эффекты от его приёма. Но при этом сам витамин часто используется для лечения некоторых болезней.

Получать витамин Н можно не только из пищевых продуктов, но и принимая различные поливитаминные препараты.

Витамин Н в борьбе с разными заболеваниями

Наибольшее применение в медицине биотин нашёл при лечении сахарного диабета и других расстройств обмена веществ. При употреблении повышенных доз его в определённых пределах нормализуется уровень сахара в крови, уменьшается величина жировой прослойки и регулируется содержание «плохого» холестерина в артериях.

Кроме того, биотин хорошо зарекомендовал себя при циррозе печени. Здесь он помогает скорее восстанавливать повреждённые ткани и клетки печени.

Тем не менее, в некоторых случаях даже повышенные дозы витамина Н не помогают справиться с некоторыми болезнями и даже с его недостатком в организме. Связано это чаще всего бывает с тем, что у биотина имеется множество антагонистов, препятствующих его нормальному функционированию.

Связь витамина Н с другими веществами в организме

Про вражду алкоголя с биотином мы уже говорили. Но и кроме него у витамина Н есть свои противники:

• пищевые добавки, содержащие серу и работающие в качестве консервантов. Они обозначаются номерами от Е221 до Е228. Их специфика заключается в том, что при взаимодействии с кислородом или при повышенных температурах (при кулинарной обработке пищи) из них выделяется сернистый ангидрид, разрушающий биотин;
• сахарин, который мало того, что препятствует работе биотина, так ещё и подавляет активность кишечных бактерий, замедляя его производство в пищеварительном тракте;
• антибиотики и сульфаниламиды, убивающие кишечную микрофлору и приводящие к прекращению синтеза витамина Н в организме.

Как бы ни был распространён витамин Н в природе, неправильный образ жизни и несбалансированная диета способны привести к недостатку в организме даже его. Поэтому для крепкого здоровья и хорошего самочувствия нам просто необходимо следить за своим питанием и заботиться о хорошей работе всех систем организма. Тогда и организм будет работать, как часы, и разнообразные недуги будут обходить его стороной.

Когда витамины могут быть вредны

Опасные витамины. Когда витамины могут быть вредны.



Вопрос-ответ

Что такое витамин Н и где он содержится?

Витамин Н, также известный как биотин, является водорастворимым витамином, который играет важную роль в метаболизме углеводов, жиров и белков. Он содержится в таких продуктах, как яйца, орехи, семена, печень, рыба и молочные продукты.

Каковы основные функции биотина в организме?

Биотин участвует в синтезе жирных кислот, метаболизме аминокислот и поддержании здоровья кожи, волос и ногтей. Он также необходим для нормального функционирования нервной системы и может способствовать улучшению уровня сахара в крови.

Каковы симптомы недостатка витамина Н?

Недостаток биотина может проявляться в виде усталости, депрессии, выпадения волос, кожных высыпаний и проблем с ногтями. В тяжелых случаях могут возникать неврологические симптомы, такие как онемение и покалывание в конечностях.

Советы

СОВЕТ №1

Убедитесь, что ваш рацион включает продукты, богатые биотином, такие как яйца, орехи, семена, рыба и цельнозерновые продукты. Это поможет поддерживать уровень витамина Н на оптимальном уровне и улучшит здоровье кожи, волос и ногтей.

СОВЕТ №2

Если вы следите за своим здоровьем и хотите повысить уровень биотина, рассмотрите возможность добавления пищевых добавок с биотином в свой рацион. Однако перед началом приема любых добавок обязательно проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на симптомы дефицита биотина, такие как усталость, выпадение волос и кожные высыпания. Если вы заметили у себя эти признаки, это может быть сигналом о необходимости увеличить потребление витамина Н.

СОВЕТ №4

Следите за состоянием своего здоровья, особенно если вы находитесь на строгой диете или у вас есть заболевания, которые могут повлиять на усвоение питательных веществ. Регулярные медицинские осмотры помогут выявить возможные дефициты, включая биотин.